ডিমের কারী | Egg Curry | Bengalirecipe.info

 ডিমের কারী | Egg Curry | Bengalirecipe.info

 ডিমের কারী  Egg Curry  Bengalirecipe.info
This file is licensed under the Creative Commons Attribution 2.0 Generic license.

নমস্কার
আজ যে রেসিপি শেয়ার করবো সেটা হলো ডিমের কারী.
ডিমের কারী বানাতে যে সব উপকরণ গুলি লাগছে সেগুলি হলো -


১ . ডিম (৩ টে) 
২. তেল (১ কাপ) 
৩. হলুদ গুঁড়ো (১ চামচ) 
৪. লঙ্কা গুঁড়ো (১ চামচ) 
৫. পেঁয়াজ কুচি (২ চামচ) 
৬. নুন পরিমাণ মতো 
৭. তেইজ পাতা (২ টো) 
৮. আদা বাটা (আধা চা চামচ) 
৯. রসুন বাটা (আধা চা চামচ) 
১০. জিরে বাটা ( আধা চা চামচ) 
                    


ডিমের কারী বানানোর জন্য প্রথম ৩ টে ডিম সিদ্ধ করে নিতে হবে. সিদ্ধ করে নেওয়ার পরে ওই ৩ টে ডিম কে দু ভাগ করে কেটে দেবো. 

এরপর কড়াইতে কিছু টা তেল দিয়ে আধখানা ডিম গুলো ভেজে নেবো ভালো করে. ডিম গুলো এপিঠ
ওপিঠ করে উল্টে উল্টে ভাজতে যাতে সব দিক ঠিক করে ভাজা হয়. 

এরপর ওই ডিমের মধ্যে একটু হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ভেজে নেবো. ভাজা হয়ে গেলে একটি পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে. 

এবার কড়াইতে আধ কাপ মতো দিয়ে হালকা আঁচে গরম করতে হবে 

হয়ে গেলে ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি(২ চামচ) দিয়ে নাড়তে হবে ভালো করে. পেঁয়াজ টা ভাজা মতো হয়ে এলে ওর মধ্যে তেইজ পাতা (২ টো) , জিরে বাটা (আধা চা চামচ) দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে. 

এরপর ওর মধ্যে লঙ্কা গুঁড়ো (১ চামচ) , হলুদ গুঁড়ো (১ চামচ) , আদা বাটা (আধা চা চামচ) , রসুন বাটা(আধা চা চামচ) এবং নুন পরিমাণ মতো দিয়ে ভালো করে কশতে হবে মশলা টা যাতে আদা রসুন এর কাচা গন্ধ টা না থাকে  . 

মশলা টা ভালো করে নাড়ার পর ১ কাপ জল দিয়ে দিতে হবে. এবার আগুনের আঁচ টা মিডিয়াম দিয়ে এটাকে ফুটতে দিতে হবে ভালো করে. 

এবার এটা ফুটলে এটার মধ্যে ভেজে রাখা ডিম গুলো দিয়ে দিতে হবে. আরও ৫ মিনিট ফুটিয়ে তুলে নিতে হবে তরকারি টা. এবার তৈরি হলো ডিম কারী

আপনারা অবশ্যই এই রেসিপিটা চেষ্টা করবেন বাড়িতে তৈরি করার. আপনারা আপনাদের পরিমান অনুযায়ী মশলা নেবেন. বাড়িতে থাকুন. সুস্থ থাকুন. ভালো খান.

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

0 মন্তব্য